Com o crescente interesse por estilos de vida mais saudáveis e sustentáveis, as alternativas alimentares livres de origem animal têm ganhado cada vez mais espaço nas mesas dos brasileiros. Seja por preocupações com a saúde, a preservação do meio ambiente ou a proteção animal, milhões de pessoas estão repensando seus hábitos de consumo. Mas você conhece a dieta vegana?
O que são alimentos veganos e plant-based?
Muitas pessoas associam a alimentação vegana e plant-based como sinônimos, mas elas possuem diferenças significativas. Enquanto a alimentação vegana inclui alimentos cuja composição exclui origem animal ou subprodutos derivados deles, a alimentação plant-based, apesar de incluir muitos alimentos que também são consumidos na dieta vegana, se baseia no consumo de alimentos 100% naturais.
Segundo uma pesquisa feita pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), em 2024, 14 milhões de brasileiros se intitulavam veganos, o que corresponde a 7% da população total. Já em relação a dieta plant-based, em 2023, o Brasil era o maior consumidor de alimentos plant-based da América Latina.
Movimentos políticos-sociais
Para além do consumo alimentício, dietas veganas e plant-based carregam muita história.
O veganismo, por exemplo, surgiu na Inglaterra com princípios baseados não apenas na restrição alimentar e de produtos, mas pautados, principalmente, na preservação de animais não humanos, poupando seu sofrimento que ocorre para dar origem aos produtos que consumimos diariamente. Além disso, a preservação do meio ambiente também é levantada, visto que a pecuária industrial é uma das principais fontes de desmatamento e emissão de gases de efeito estufa no planeta.
Seguindo a mesma linha de raciocínio, a dieta plant-based também segue princípios de preservação da fauna. Para tal, há apoio do ativismo estudantil para que as universidades adotem cardápios 100% à base de plantas e movimentos como a SVB e o Good Food Institute (GFI), que lutam pelo fim do especismo e desenvolvimento de carnes, laticínios e ovos à base de plantas.
Crescimento do consumo de alimentos veganos e plant-based
Como citado anteriormente, cerca de 7% da população brasileira adota o consumo de alimentos/produtos veganos. Além disso, mais de 70% dos brasileiros concordam com a possibilidade de parar de consumir carne em prol da saúde, 15% dos compradores de carne também adquirem alternativas vegetais e 39% dos compradores de leite também optam por alternativas lácteas. Tais dados evidenciam uma possível ascensão do flexitarianismo na população brasileira, que decorre principalmente por questões de saúde.
A indústria alimentícia vem acompanhando esse crescimento do consumo de alimentos veganos e plant-based. Segundo a SVB, o Brasil possui mais de 4.000 produtos veganos certificados pela organização. Ademais, marcas como Vida Veg, NoMoo, Vegabom e Nude são grandes destaques nesse ramo.
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A Beatriz é estudante de graduação na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP) e ingressou na Farma Júnior em 2026 como assessora de gente e gestão.
Referências
[1] O que é alimentação plant-based e quais seus benefícios? Confira. (2022, abril). Alice. https://alice.com.br/blog/sua-saude/o-que-e-alimentacao-plant-based/
[2] Mercado Vegano. (s. d.). Sociedade Vegetariana Brasileira. https://svb.org.br/vegetarianismo-e-veganismo/mercado-vegano/
[3] Brasil lidera consumo de alimentos ‘plant-based’ na AL. (2023, setembro). Globo.https://valor.globo.com/patrocinado/dino/noticia/2023/09/19/brasil-lidera-consumo-de-alimentos-plant-based-na-al.ghtml
[4] DIAS, J. S. S. (2023). O Movimento Social Vegano no Brasil: um estudo sobre os ativismos digitais nas mídias sociais do Facebook e YouTube. Repositório UFMG.
[5] Veganismo além do prato: como um estilo de vida virou um movimento social global. (2026). Ecoaliza. https://ecoaliza.com.br/estilo-de-vida/veganismo-movimento-social-global/
[6] Revolução vegana nas universidades: Mitigando as mudanças climáticas. (2025). Sociedade Vegetariana Brasileira.
https://svb.org.br/revolucao-vegana-nas-universidades-mitigando-as-mudancas-climaticas/
[7] O Crescimento do Mercado Plant-Based Global e no Brasil. (2025). Mundo Food Service.
https://mundofoodservice.com.br/o-crescimento-do-mercado-plant-based-global-e-no-brasil/
